எழுத்துரு விளம்பரம் - Text Pub |
தந்தூரி சிக்கன்
31 December, 2022, Sat 11:30 | views: 4984
தந்தூரி சிக்கன் உணவகங்களில் மட்டுமே செய்ய முடியும் என பலரும் நினைத்திருப்போம். ஆனால் தந்தூரி சிக்கனை மிக எளிமையாக எப்படி வீட்டிலேயே செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம்.இந்த புத்தாண்டு அன்று இதை ட்ரை பண்ணி பாருங்க...
தேவையான பொருட்கள்
கோழி கறி – 4 (லெக் பீஸ்)
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கேசரி பவுடர் – அரை சிட்டிகை
மைதா மாவு – 50 கிராம் அளவு
கடலை மாவு – 50 கிராம் அளவு
தந்தூரி சிக்கன் மசாலா – 50 கிராம்
எலுமிச்சை பழம் – 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
முட்டை – 1 (வெள்ளை கரு மட்டும் போதும்)
மிளகுதூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
தந்தூரி சிக்கன்
செய்முறை
கோழி கறியை நன்கு சுத்தம் செய்து அதில் கத்தியை வைத்து சிறிது கீறல் போடவும். அப்போதுதான் கறியில் மசாலா நன்கு சேரும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, கடலை மாவு, தந்தூரி சிக்கன் மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, மிளகுதூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
அத்துடன் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து சிறிது கேசரி பவுடரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இந்த மசாலா கலவையில் சுத்தம் செய்த கோழி கறியை சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பின்பு அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு சூடானவுடன்
கறியை அதில் போட்டு சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.
கறியை அவ்வப்போது இருபக்கமும் திருப்பி திருப்பி போட வேண்டும். இதை செய்யும்போது குறைவான தீ இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இல்லையேல் கறி கருகிவிட வாய்ப்பு உண்டு.
கறி நன்கு வெந்து பொன்னிறமாக வந்தவுடன் அடுப்பை அனைத்து கறியை எடுத்து விடவும். இப்போது சுவையான தந்தூரி சிக்கன் ரெடி.
 முன் | அடுத்த  |
| ||||
 நாட்டு கோழி குருமா6 February, 2023, Mon 4:06 | views: 682
 காலிப்ளவர் பகோடா31 January, 2023, Tue 14:42 | views: 1953
 சேமியா இட்லி24 January, 2023, Tue 14:11 | views: 1708
 ப்ரோக்கோலி பொரியல்22 January, 2023, Sun 5:34 | views: 2057
 மசால் வடை14 January, 2023, Sat 3:53 | views: 3469
முன் |
கிராமத்துத் தளங்கள் |
| அளவெட்டி |
| இடைக்காடு |
| இணுவில் |
| குரும்பசிட்டி |
| குப்பிளான் |
| கோண்டாவில் |
| பண்ணாகம் |
| பனிப்புலம் |
| புங்குடுதீவு |
| மயிலிட்டி |
| மண்டதீவு |
| மன்னார் |
| மானாவலை |
| நாகர்மணல் |
விளம்பரத் தொடர்புகளுக்கு
